黑芝麻麻酱油饼
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早起搬砖了
油饼,相信很多人都喜欢吃吧,我也不例外!我很喜欢把各种杂粮掺到面粉里做主食,这次烙饼,我在面粉里加了一些黑芝麻,里面卷的是芝麻酱,吃起来真的是很香啊!
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
250g
葵花籽油
适量
芝麻酱
适量
黑芝麻
少许
水
145g
步骤
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1. 面粉和黑芝麻混合。
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2. 加水揉成光滑的面团。盖保鲜膜静置20分钟左右。
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3. 醒好的面团直接分成若干小剂子。取一份,擀成长条型。
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4. 抹上芝麻酱。(我买的这个芝麻酱好像掺了韭菜花酱,上当了)
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5. 从一头卷起来。
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6. 尾部压在下面,竖起来。
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7. 按扁。
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8. 擀成圆饼。
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9. 电饼铛加热,倒入适量油,放入饼坯。
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10. 烙至两面金黄色即可。 烙的过程中,要勤翻面,这样色泽均匀,口感蓬松柔软。
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11. 香香的饼子就烙好啦~~
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1、烙饼的面团要比做馒头的面团软一些,这样烙出的饼才软。
2、和好面后要醒一会儿,这样好整形,烙的饼口感好。
3、烙的时候要勤翻面,这样饼会很松软,层次分明。
2、和好面后要醒一会儿,这样好整形,烙的饼口感好。
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