雪菜肉末饼
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希望shabby
早上天还没亮起来做的
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
温水
130g
酵母粉
2g
猪肉
100g
雪菜
60g
大葱
适量
葱花
适量
绍酒
适量
步骤
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1. 猪肉去皮剁馅 -
2. 大葱剁馅
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3. 起油锅，下大葱末，下肉末，快速划散炒变色，放点绍酒去肉骚并增香
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4. 下雪菜炒均，关火，下葱花搅均装盘备用
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5. 酵母用温水搅融化
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6. 酵母水放入面粉里，揉成团
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7. 放微波炉里再放一碗热水，关门发酵成两倍大
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8. 排气后分成6分
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9. 取一个面团，擀成大饼状，中间放馅
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10. 像包包子一样收口，然后翻过来，收口朝下按扁
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11. 平底不黏锅，小火，两面煎黄就可以了
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12. 尝一个试试
小贴士
雪菜我买的是散称干的，如果是买包装湿的，就用手挤干再炒。馅是炒熟的，所以不需要烙太久，不然饼会变干不好吃。馅里再放点剁碎的虾皮更加好吃，我这次家里没了就忽略了