椒盐芝麻小烧饼
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思元
对于各式各样的饼总是抗拒不了，前两天刚试了老杨的椒盐饼，这次又学着蝶儿的做法，又是另外一种风味的烧饼。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
350g
酵母
3g
温水
190g
油
30g
盐
适量
椒盐粉
适量
五香粉
适量
孜然粉
适量
芝麻粉
适量
步骤
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1. 面粉中放入酵母、20克油，用温水揉成光滑的面团进行发酵 -
2. 碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料
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3. 发好的面团里面呈蜂窝状，取出排气，分成两份
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4. 取一份擀成长方形，涂上油
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5. 撒上调料、一点干面粉
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6. 从窄的一边卷起
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7. 分成均匀的几份，看你饼做的大小，我分成了14份
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8. 把剂子拉长一点，两头往里折
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9. 再用虎口把四边包起，整理成圆形，压扁
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10. 表面刷上一层水，沾上芝麻，再压紧
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11. 放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面
小贴士
只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压，但烙的时间相对长一点。
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