火腿肠卷饼
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落寞persistence
白菜苔是白菜在春天抽出的嫩苔，只有每年春节后的一个多月时间里有，过了这个时段的白菜苔就开花结籽没办法吃了，特点是清脆，爽口，甜嫩。
时间: 10分钟内
食材
面粉
80g
糯玉米粉
10g
鸡蛋
1个
黑芝麻
5g
火腿肠
2根
油
适量
盐
适量
白菜苔
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 白菜苔去叶，去皮，将面粉，玉米粉，鸡蛋，盐，黑芝麻，葱，清水调成糊。
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3. 水烧开，加少量油，盐，放菜苔焯一下。
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4. 适量油，倒入面糊。
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5. 凝固后翻面。
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6. 半根火腿肠和菜苔码在饼的一端。
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7. 将饼卷好，收口处沾面糊。
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8. 烙好出锅。
小贴士
白菜苔焯的时间不宜过长，以免失去清脆的口感。