韩版泡菜之二--辣白菜
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礁坑刳孛粕
家里做菜后多出的菜就可以做韩味泡菜，只需拌好调料搁冰箱冷藏一晚即成，香辣开胃，一些零零碎碎的的余菜即刻变身为佐粥美味小菜啦！
时间: 1-2小时
食材
大白菜
200g
辣椒面
15g
花椒面
5g
梨
30g
蒜
10g
虾米
50g
水
50ml
盐
10g
步骤
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1. 炒白菜剩余的白菜芯洗净沥干水两面抹上盐腌制1小时 -
2. 白菜腌制后变软，挤掉水分
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3. 白菜切成条备用
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4. 佐料准备：辣椒面 花椒面 蒜末 梨碎
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5. 米粉加水调成稀糊在锅里熬至成熟米糊晾凉
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6. 将佐料和米糊混合，加盐调味
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7. 佐料加入腌制后的白菜里
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8. 将白菜和佐料充分拌合
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9. 办好的白菜装碗用保鲜膜封住，搁置在冰箱里保鲜一晚既可食用
小贴士
各种拌菜佐料根据自己的口味加减，白菜已经腌制过，佐料里就不能加太多的盐，否则会太咸。
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