韩国泡菜-白菜篇
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/a5/d5/a2ffb9_720.jpg?ver=1)
8.8万热度
73收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
浮期妄年箕
大学的时候每次看韩剧,都被里面的辣菜汤吸引,简单又方便,后来在超市买了那个包装的,但是感觉防腐剂太重,一直想自己尝试,感觉复杂又繁琐,几次就没着手去做,前一个月闲来无事,而且天气暖和了,阳光灿烂的,心情大好,就做了韩国泡菜,居然成功了,但是当时没拍照,现在基本快吃完了,所以重新尝试一下。食材都很简单易买的。
食材
蒜头
适量
姜
适量
朝天椒
适量
面粉
适量
苹果
半个
梨子
半个
白菜
一颗
盐
适量
大葱
适量
步骤
-
1. 准备食材。
-
2. 把白菜切成4大快,撒上盐,腌制一段时间
-
3. 最好腌制的时候上面加上重物压着,便于把水分快速腌制出来。腌制时间自己掌握,这次我腌制了6-7小时,上次隔了一夜,感觉泡菜没那么脆。
-
4. 把蒜剥皮,辣椒一起先洗过,然后晾干水分
-
5. 姜和大葱切丝
-
6. 当白菜腌制的差不多的时候,开始制作泡菜酱料,用一个大碗加入3-4大勺面粉,然后加入开水,不停搅拌,搅成糊糊
-
7. 这个是我在家乐福买的搅拌器,方便做碎末
-
8. 用搅拌器把大蒜,辣椒,以及半个苹果和半个梨子搅成碎末,加入面糊的碗内,加入盐
-
9. 把酱料拌匀
-
10. 然后加白菜一片一片的铺好酱料
-
11. 把拌好酱料的白菜放到一个可以封闭的大罐子里面
-
12. 全部搞定后用保鲜膜封好口子,盖上盖子,放到冰箱里面一个星期就可以了
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
韩国泡菜可以单吃,用来做泡菜汤,随心所好就可以。我觉得这个用量真的可以根据自己的喜好,做出来自己喜欢就好。
-
这道菜的其他做法
-
韩国泡菜-萝卜篇
37收藏11万热度 -
韩国泡菜
726收藏11.1万热度 -
韩国老师亲授韩国泡菜
121收藏12.6万热度 -
韩国泡菜(糯米粉版)
103收藏33.1万热度 -
韩国泡菜-无韩国辣椒粉的简约版
52收藏64.3万热度