酿红椒
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麻辣小龙虾大面团
买了些红椒,这种非但一点都不辣,还略带一点甜甜的味道,红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。为了让酿进红椒的肉馅更加地美味,特意再买了一些鲮鱼胶配在一起,口感更加的香滑鲜嫩,鲮鱼胶是用本地特产的鲮鱼肉打制成泥,再经过搅打成胶质感特强的一种鱼肉胶,可以做成非常多的美味,比如鲮鱼球,鲮鱼肉饼,煎鱼饼等等,猫今天把它跟猪肉泥拌在一起,也非常美味,一道好吃又易做的菜肴,喜欢的亲们一起来制作吧。
时间: 10分钟内
食材
红椒
500g
猪肉末
300g
鲮鱼胶
200g
葱姜蒜
40g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 猪肉末与鲮鱼胶。
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2. 把两种肉泥加入适量葱姜末与调味料一起,顺着一个方向搅打上劲。
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3. 红椒洗净对半切并去籽。
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4. 往红椒内部均匀抹上生粉。
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5. 酿入肉馅。
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6. 饼铛加热,放油,把酿红椒放入煎制。
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7. 两面都略煎一下。
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8. 盛出备用。
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9. 锅烧热,爆香蒜末。
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10. 加入适量开水,并调入适量盐,糖,生抽,蚝油,接着把煎好的酿红椒放入锅内烧制。
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11. 临出锅前用少许生粉水勾个芡。
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12. 大火烧滚,即可出锅。
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1.如果没有鲮鱼胶可以用其他鱼肉制成的肉胶。
2.煎酿红椒时,最好是先煎有肉的一面。
3.再回锅烧制时,时间不宜过长。
2.煎酿红椒时,最好是先煎有肉的一面。
3.再回锅烧制时,时间不宜过长。
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