1. 白萝卜清洗干净

2. 把皮削下来，放入容器中

3. 放上少许糖，如果喜欢甜味中的可以适当多放点。

4. 倒入香醋，如果怕蒜，可以用凉开水代替1/3的醋，

5. 醋的量以能泡着全部萝卜皮为宜

6. 盖上盖子，泡一天就可以吃了。

7. 腌制一天就可以吃了，经过醋的浸泡，但是萝卜皮本身的辣味和涩味都没有了，吃起来爽脆可口，还有食疗功效，而且萝卜皮和醋的结合，效果也更好了。