香辣腌黄瓜
8.4万热度
775收藏
收藏
|
沙雕游戏君
香辣腌黄瓜是一道特色凉拌菜，它翠绿光亮、香辣脆爽，风味独特而广为流传。且操作起来简单，材料普通，是利尿食谱、减肥菜谱，又是健脾开胃食谱，也是一道经济实在的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
1根
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 1.黄瓜洗净，从中间切开 -
2. 2.用刀把黄瓜切成细薄片
-
3. 3.黄瓜用盐拌匀腌20分钟；
-
4. 4.将配料青椒，红椒，蒜头，生姜洗好切碎备用
-
5. 5.热锅下油
-
6. 6.投入辣椒蒜头等配料炸出香味
-
7. 7.爆香后，加入适量盐
-
8. 8.把腌好黄瓜洗干净，拧干后，将配料热渍浇在黄瓜上，撒入酱油拌匀即可。
小贴士
咸味不能太轻也不能过重。要趁热拌调料，这样味道可以深入主料内部，做得好的炝菜，味道会很有层次感。