腐竹红萝卜烧鸡块
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笑颜oath
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡块
500g
腐竹
200g
红萝卜
1根
油
10ml
盐
1小勺
生姜
15g
干辣椒
10g
老抽
10ml
步骤
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1. 原料 -
2. 鸡块从沸水中焯一下
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3. 腐竹洗净切段
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4. 红萝卜去皮切滚刀块,生姜切片
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5. 焯过水的鸡肉过冷水洗净,沥干
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6. 锅里放油,油热,倒入鸡块煸炒
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7. 加生抽
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8. 翻炒均,把生姜和辣椒放入
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9. 加入清水,盖过鸡块
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10. 到入砂锅,大火烧开,转小火煮20分钟
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11. 加入红萝卜,放盐,继续煮
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12. 红萝卜快熟时,放入腐竹,煮到汤汁收干,即可出锅.
小贴士
鸡肉一定要沥干水份,否则油会溅出.放老抽了,盐就要少放.