白干烧蒜苗
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橙迪顿拼钥
白干是豆制品的一种，比熏干软一些，但是韧性很好，所以特别适合炒菜，但是它有很浓的豆腥味儿，所以用蒜苗一起炒的，蒜香味道可以充分抵消豆腥味，还放了点辣椒，很是下饭。
时间: 10-30分钟
食材
蒜苗
300g
白干
200g
油
适量
盐
适量
洋葱
少量
姜
少量
干辣椒
少量
酱油
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 白干，洗净。 -
2. 蒜苗，洗净。
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3. 准备洋葱、姜和干辣椒。
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4. 白干切成条状。
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5. 蒜苗切段。
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6. 热油锅，油温后，将白干入锅，中小火炸。
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7. 待呈现金黄色，就可以捞出了。
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8. 用剩下的油，将洋葱、姜和干辣椒下锅煸炒。
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9. 随后放入蒜苗，转大火翻炒。
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10. 待蒜苗炒至5成熟后，加入刚才炸好白干，翻炒。
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11. 随后加入适量的盐。
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12. 加入鸡精。
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13. 放一点酱油。
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14. 快速翻炒后，即可。
小贴士
白干提前用温油炸是为了外皮嚼着有点焦的口感，而且也是为了炒的时候白干不至于炒烂。
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