豆瓣酱开胃健脾，向为国人所钟爱。
“豆腐不杀馋，吃的是油搅咸。”意思是烧豆腐要注重调料，而豆瓣酱则当之无愧是最佳选择。
蒜苗、豆腐、木耳、玉米粒，一青、二白、三黑、四黄，加上琥珀色的香菇，本身就是一道亮丽的风景线，再用豆瓣酱一炖，“嘿！”