香菇烧腐竹
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夏侯
素菜也美味！
时间: 10分钟内
食材
鲜香菇
250g
腐竹
100g
蚝油
适量
盐
适量
生抽
适量
绵白糖
适量
葱姜
适量
细香葱
适量
步骤
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1. 食材：鲜香菇、泡发好的腐竹。 -
2. 香菇去老根、洗净泥沙切成大块。
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3. 泡发好的腐竹切断。
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4. 炒锅置火上放底油烧热，放入葱段、姜片和一个八角煸香。
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5. 煸香葱姜后放入切好的香菇煸炒。
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6. 煸炒出香菇的水汽后，一次加入生抽、蚝油。
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7. 加入一勺白糖，适量食盐翻炒均匀。
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8. 放入切好的腐竹
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9. 加入小半碗清水或高汤。
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10. 大火烧沸后改小火煨几分钟让腐竹香菇入味。
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11. 小香葱洗净切段。
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12. 大概煨六七分钟后汤汁基本收尽，放入香葱段。
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13. 放入香葱后快速翻炒均匀即可关火出锅。
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14. 成品，虽然是素菜，也很下饭哦。
小贴士
腐竹要提前泡发好。