香菇烧豆腐
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梨落
家里有一条鱿鱼，买了块豆腐，打算做豆腐烧鱿鱼。动手之前，看到一条微信，说是香菇与豆腐搭配最佳。听风就是雨，立即将几朵自己晾晒的干香菇丢到水里泡发。做了这款香菇烧豆腐。香菇与豆腐都是利好食材，将他们搭配在一起保健功效自不必说，这样烧出来的菜品味道也很好。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
8朵
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
白糖
适量
甜面酱
适量
番茄酱
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 豆腐洗干净 -
2. 香菇泡发后洗干净
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3. 豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水
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4. 香菇切成块
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5. 豆腐切成块
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6. 碗中加盐、味精、酱油、白糖搅拌均匀
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7. 再加甜面酱、番茄酱搅拌均匀
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8. 加适量水搅拌均匀作碗汁备用
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9. 起油锅，葱姜入锅煸香后将豆腐入锅
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10. 倒入碗汁，视情况再加适量水，盖上锅盖烧
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11. 烧开后将香菇入锅同烧，要适时轻轻翻炒
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12. 烧至食材入味、熟即可关火，盛出享用
小贴士
豆腐焯水既可以去豆腥味，也可以使豆腐不散。
烧豆腐不宜翻炒频繁，因此，为入味均匀，最好将调味品提前勾兑成碗汁。
烧豆腐不宜翻炒频繁，因此，为入味均匀，最好将调味品提前勾兑成碗汁。