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素鸡烧海带
9.1万热度
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保飞翮邑
由黄豆制成的素鸡,含有高蛋白质成分。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味。
时间: 10-30分钟
食材
素鸡
450g
海带
250g
20g
4g
老抽
适量
五香粉
1g
半棵
2片
白芷
1片
花椒
10粒
香叶
1片
桂皮
1小块
干辣椒
1个
料酒
1汤匙
步骤
  • 1. 素鸡切成厚片
  • 2. 海带洗净切条打结
  • 3. 葱切段、姜切片、干辣椒一个、白芷2片、香叶1片、花椒10粒、桂皮1小块
  • 4. 锅内加油烧分次下入素鸡炸至金黄色捞出控油。
  • 5. 留底油小火把小料炒出香味
  • 6. 倒入炸好的素鸡片烹入老抽上色
  • 7. 加入适量水烧开,加入糖、盐、料酒和五香粉调味
  • 8. 倒入海带结烧制进味即可
  • 9. 冷吃、热吃均可,浸泡会更进味。
小贴士
素鸡炸的火大点会更好吃。
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