土豆烧鸡肉
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若梅霏琅咫天涯
【土豆烧鸡肉】选择的是鸡腿，这是一道东北的农家菜，成品菜肴的土豆软糯，同时又吸收了鸡肉的香味，荤素搭配，老少皆宜的一道家常菜，也可以用鸡的其它部位和土豆搭配烧制。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
土豆
2个
油
适量
盐
适量
白糖
少许
酱油
适量
葱姜
适量
陈皮
2块
大料
1个
料酒
适量
步骤
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1. 主辅料： 鸡腿、土豆 -
2. 把鸡腿洗净剁块
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3. 土豆去皮洗净切块
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4. 鸡块冷水入锅，放入陈皮
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5. 烧开后，小火汆烫1分钟
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6. 捞出沥净水分备用
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7. 热油，放入大料、葱姜炒香
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8. 放入鸡块煸炒，烹入料酒
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9. 加适量酱油
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10. 放入土豆，翻炒均匀
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11. 加适量水
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12. 烧开后，小火烧制10分钟
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13. 加盐、白糖调味
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14. 旺火收汁，即可关火
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15. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、烧制的时间仅供参考，以土豆熟透软糯为准。
2、用陈皮汆烫鸡块，便于去除异味。
2、用陈皮汆烫鸡块，便于去除异味。