三杯鸡
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灯泡与狗
三杯鸡发源于江西省，不仅江西省内广泛流传，还流传到了台湾成为了台菜的代表，江西省内以宁都三杯鸡，南昌三杯鸡，万载三杯鸡最有名最具代表性。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。今天做的是简易家常版，咸香下饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
仔鸡
半只
葱
2根
姜
20g
油
半杯
糖
1匙
酱油
半杯
啤酒
1杯
步骤
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1. 食材准备。 -
2. 鸡肉焯水。
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3. 葱姜切好。
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4. 锅内热油，下姜和葱白爆香。
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5. 下鸡肉煸炒至微黄。
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6. 加入啤酒，生抽和白糖。
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7. 翻炒均匀，小火焖烧30分钟。
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8. 大火收汁即可。
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9. 成品图。
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10. 成品。
小贴士
要记得炒三杯鸡的时候，全程是不加一滴水的哦！