您的位置: 首页>菜谱分类>冬笋焖腊鸭
冬笋焖腊鸭
10.2万热度
118收藏
不正常人類栤絆
每年腌制腊味必定要腌制几个腊鸭腿,就喜欢那喷喷香的腊味儿。笋我吃的极少,一般在餐桌上极少伸出筷子,虽然它很美味。选用腊鸭焖笋,浓浓的腊香味儿已经很诱人,加上笋吸足油脂口感更加柔韧,馋得我忍不住多吃了一点点。
时间: 30分钟-1小时
食材
腊鸭腿
300g
冬笋
340g
生抽
3g
洋葱
20g
生姜
15g
大蒜
20g
黄酒
50g
枸杞子
10g
步骤
  • 1. 准备好腊鸭腿、冬笋、洋葱、蒜瓣,提前冬笋浸泡用淘米水熬煮涨发,洗净切丝备用。
  • 2. 腊鸭腿剁小块,用开水冲洗干净。
  • 3. 锅中油热,爆香葱姜蒜。
  • 4. 倒入腊鸭,炒匀。
  • 5. 淋入料酒,炒匀。
  • 6. 加盖焖至料酒蒸发。
  • 7. 倒入冬笋丝,炒匀。
  • 8. 淋入温水。
  • 9. 翻炒均匀,大火煮开,小火焖煮30分钟。
  • 10. 淋入生抽,炒匀。
  • 11. 加入枸杞子即可盛入碗中食用。
小贴士
1、冬笋需要用淘米水煮发,洗净后用清水浸泡随用随取。
2、腊鸭有点咸,无需再加盐调味儿。
3、喜欢吃辣椒可以加点青红椒点缀一下。
这道菜的其他做法

冬笋焖腊鸭的做法

90收藏
6.8万热度

冬笋焖腊鸭

88收藏
8.8万热度

冬笋焖腊鸭怎么做?

107收藏
9.2万热度

冬笋焖板鸭

54收藏
8.8万热度

冬笋炒腊肉

94收藏
2.7万热度
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度
相关菜谱