黑豆焖牛腩
8.1万热度
775收藏
收藏
|
什犯罕陡实
今天做一道菜，所谓什么时节吃什么菜，冬天嘛就要吃肉不是，并且还要吃一些黑色食物
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
600g
黑豆
80g
红萝卜
35g
姜蒜
25g
红枣
5颗
菜籽油
适量
盐
适量
糖
适量
米酒
1汤匙
牛肉粉
10g
步骤
-
1. 黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水备用，姜蒜改刀。 -
2. 锅烧热，放油，下牛腩翻炒。
-
3. 加入姜片继续翻炒。
-
4. 沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
-
5. 加入与肉持平的开水，并调入适量盐，糖，牛肉粉烧滚。
-
6. 转入高压锅压制20分钟。
-
7. 炒锅烧热，放油，煸香拍碎的蒜粒。
-
8. 把牛腩从高压锅中倒回炒锅，并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。
-
9. 直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦。
小贴士
1.黑豆最好是事先预熟，这样再制作就容易软烂好吃了。
2.牛腩切厚片，易熟，冷水下锅焯去血污。
3.食用油最好是选用菜籽油，这样出来的汤色带点黄色，好看且香。
2.牛腩切厚片，易熟，冷水下锅焯去血污。
3.食用油最好是选用菜籽油，这样出来的汤色带点黄色，好看且香。