莲藕米粉肉
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旭炎执笔写花凄
喜欢米粉肉的米粉，很糯很香的
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1000g
大米
200g
莲藕
200g
葱
适量
老抽
适量
白糖
适量
盐
适量
白酒
适量
料酒
适量
十三香粉
适量
甜面酱
适量
腐乳汁
适量
姜
适量
步骤
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1. 五花肉洗净泡出血水后切片 -
2. 放入料酒 白酒 十三香粉 老抽 白糖 盐 甜面酱 腐乳汁 葱姜拌匀腌制2小时
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3. 大米放入炒锅小火慢炒
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4. 加入适量十三香粉继续炒制，直到大米炒出米香，颜色微黄
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5. 将炒好的大米放凉后用料理机打碎
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6. 莲藕洗净切片
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7. 将藕片码入盆底
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8. 将腌制好的五花肉片沾满米粉码在藕片上
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9. 码放完将剩余米粉全部倒入，放入高压锅，大火上汽扣好压阀转小火焖制40分钟关火
小贴士
1,大米自己炒制要掌握好火候，小火慢炒，炒出米香味。
2,如果不放莲藕可放些炒好的糯米，还可放入山药，芋头等。
2,如果不放莲藕可放些炒好的糯米，还可放入山药，芋头等。
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