海米焖冬瓜
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冷骑毛驴追飞机
有老饕叫陈立，他自创的酱汁咖啡上了许多香港餐厅的餐牌，在我还没有戒掉咖啡的时候，也是我常喝的一种。陈立有天在家烧了“油焖茭白”，食者大赞。今天这冬瓜也是借鉴了老饕的做法。还剩一点点碎肉喝海米，做什么也不够了，干脆一起烧在了冬瓜里。个人觉得还不错。怎么？你不信？不信拉倒。。。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
500g
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
海米
适量
碎肉
少许
蒜头
2瓣
步骤
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1. 碎肉放一点葱姜末盐，略入味 -
2. 海米用温水泡发
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3. 蒜头两个拍碎
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4. 冬瓜去皮去瓤，切0.8厘米厚片
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5. 热锅凉油，煸香蒜末
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6. 下人碎肉炒变色
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7. 倒入冬瓜
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8. 倒入海米，翻炒一下
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9. 倒入冬瓜加入味极鲜，均匀洒在冬瓜上，翻匀
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10. 洒少许盐，碎肉喝海米，味极鲜都有咸味，所以，盐不要放多 改成最小火，盖锅盖，焖至冬瓜熟即可。
小贴士
盐不要放多，太咸就吃不出来冬瓜的清香味
一定要最小火，否则糊锅。
一定要最小火，否则糊锅。