韭菜油条盒子
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自仕鸭毓忧
油条韭菜的特色做法,操作简单,味道超级棒
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
韭菜
150g
干粉条
20g
油条
1根
菜籽油
适量
盐
1茶勺
色拉油
4茶勺
香油
2茶勺
胡椒粉
2g
鸡精
2g
步骤
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1. 主料：面粉、鸡蛋、油条、干粉条 辅料：植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉、鸡精 -
2. 把面粉用开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟
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3. 把韭菜洗净沥干水分切小丁
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4. 干粉条用热水泡软捞起，同凉水过凉，切末
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5. 油条切末
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6. 把韭菜加色拉油拌均匀，加粉条末、胡椒粉、鸡精拌均匀，在加油条拌均匀，等包盒子时加盐拌均匀，加香油再次拌均匀
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7. 把醒好的面团再揉揉， 分成几等份，再擀成椭圆形的面皮
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8. 加馅
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9. 包成大饺子形状，用叉子压成花边静置一会
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10. 不沾锅加热，加菜籽油，油热8成下盒子
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11. 小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬，加锅盖小火煎到出香味
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12. 把盒子翻面继续小火煎到盒子两面金黄色即可
小贴士
韭菜一定的沥干水分，在加油裹住，这样不容易出水分
要是喜欢吃鸡蛋的，可以加点鸡蛋丁，这样的煎盒子要用锅底比较厚的锅，油比较多
要是喜欢吃鸡蛋的，可以加点鸡蛋丁，这样的煎盒子要用锅底比较厚的锅，油比较多