香酥鸡排饭
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marshal火辣
在外面餐厅这样一个鸡排套餐怎么样也要三四十块，肉量菜量都少不说，还都是油炸过比较腻的。在家也能轻松做外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁的鸡排，而且操作简便，新手也可以零失误哦~
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1块
米饭
1碗
油
适量
盐
半勺
黑胡椒粉
适量
料酒
1大勺
鸡蛋
1个
淀粉
3勺
面包糠
适量
步骤
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1. 将鸡胸肉片开（我一块鸡胸肉片了三片），用刀背轻轻拍松 -
2. 加入盐、黑胡椒、料酒腌制20分钟
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3. 充分入味后在鸡肉表面拍上淀粉，
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4. 沾上蛋液后均匀裹上一层面包糠
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5. 不粘锅内放油，烧热后转小火
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6. 将鸡排轻轻放入煎制
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7. 两面金黄后即可出锅
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8. 出锅后可用厨房纸吸掉多余的油，静置片刻后切块摆盘 米饭蒸熟后加少许黑芝麻点缀即可
小贴士
出锅后一定要静置片刻，一来可以吸掉多余的油脂，二来也可以让鸡肉锁住汁水，口感更佳鲜嫩哦。
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