浓汤煨莲藕
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枉薨
莲藕是秋冬季节的时令蔬菜,莲藕既可生吃,又可用来炒或煲汤。莲藕药用价值也相当高,常吃藕,有延年益寿之功效。莲藕生食可清热除烦、去火凉血;熟吃能健脾和胃、益血补心,有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收,遂成为年老、体弱多病者上好的滋补品。这道菜肴非常的简单,食材简单,制作简单,用浓汤慢慢的煨制入味,软糯,鲜香,营养,好吃。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
400g
鸡精
适量
盐
适量
自制浓汤
800g
步骤
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1. 莲藕切成片备用
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2. 锅中放入自制的浓汤
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3. 将莲藕片放入
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4. 小火慢慢的煨制
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5. 加入少量的盐(视浓汤的口味添加)
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6. 加入少许的鸡精
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7. 直至汤汁都吸收进去即可关火出锅
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浓汤可用猪肉(排骨)、鸡肉制成,无色的可以作为高汤,制作汤或烧菜时作为汁液使用;若制作浓汤时加入了酱油等带色的调料,即可烩菜、煨菜。
选择口感软糯的莲藕煨制后口感特别的好。
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