鲜笋菌菇汤
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credit孤独
地皮菜是一种美食，也适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，是寒性食品。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，具有降脂明目，清热降火，补充营养的功效。这道汤，鲜美清淡，营养丰富。
时间: 10-30分钟
食材
竹笋
80g
腐竹
100g
地皮菜
100g
香菇
4朵
油
适量
盐
适量
鲜鸡汁
2滴
葱姜
适量
胡椒粉
1·5g
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 竹笋，腐竹，和香菇分别切片。
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3. 锅中水烧开，放入竹笋煮上2分钟捞出备用。
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4. 再把腐竹焯烫一下备用。
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5. 鲜香菇也焯烫备用。
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6. 再放入地皮菜焯烫沥干水分备用。
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7. 炒锅倒油爆香葱姜。
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8. 倒入笋片和香菇翻炒片刻关火。
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9. 把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水。
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10. 加入2滴鲜鸡汁.
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11. 大火煮上5分钟，加入地皮菜。
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12. 再放入腐竹，继续煮上5分钟。
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13. 最后加盐，胡椒粉调味，淋入香油关火。
小贴士
所有食材焯烫一下再烧制，可使汤口感更清爽无杂味。