蟹味菇老鸭汤
7.8万热度
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YEPaNLIo
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇，能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
时间: 1-2小时
食材
蟹味菇
138g
老鸭
190g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 食材：蟹味菇。 -
2. 食材：老鸭。
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3. 将蟹味菇用清水浸泡30分钟。
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4. 捞起，洗净，沥干，待用。
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5. 将鸭腿和鸭翅膀洗净，放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。
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6. 揭盖，捞起鸭腿和鸭翅膀，将水倒掉，洗净鸭腿和鸭翅膀。
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7. 将鸭腿和鸭翅膀放入玻璃汤锅中，加入适量的清水。
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8. 盖锅盖，大火煮滚。
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9. 转小火，煲2小时左右。
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10. 揭盖，
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11. 放入蟹味菇。
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12. 加入适量的鸡粉。
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13. 加入适量的食盐。
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14. 盖锅盖，大火，煮3分钟。
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15. 即可关火。
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16. 盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
【如何挑选蟹味菇】
菇型是规则的圆，大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。
【蟹味菇的储存方法】
蟹味菇冰箱冷藏保存，一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
菇型是规则的圆，大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。
【蟹味菇的储存方法】
蟹味菇冰箱冷藏保存，一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。