羊杂粉条汤
6.1万热度
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哤单纯儿儿
其实以前从来没吃过羊杂，过年回家某一次在饭店吃饭的时候，上来一锅羊杂汤，酒精灯微微煮着，热气腾腾，服务员把新鲜做出来的粉条下了锅，洒上香菜，稍微煮一会儿，直接开吃。那热乎乎的鲜烫劲儿，到现在仍然流口水。所以自己后来也买了羊杂回家做，吃一口，巨满足！
时间: 10-30分钟
食材
羊杂
200g
宽粉
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
香菜
适量
步骤
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1. 羊杂200g -
2. 切成条状
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3. 葱姜蒜切片
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4. 香菜洗净切成段
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5. 宽粉用冷水泡一下
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6. 锅内放油，放入干辣椒和葱姜蒜炒香
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7. 放入羊杂翻炒均匀，调入适量生抽和老抽
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8. 加入一碗水煮开
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9. 加入宽粉煮软
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10. 最后调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉即可出锅
小贴士
白胡椒粉既可以稍微取出羊膻味，也可以提鲜，所以最好不要省略