豆瓣蛋汤
5.7万热度
111收藏
收藏
|
漫天蒲公英辛
老妈和儿子回老家了，结果一个人在家也不高兴吃饭了，随便下点面条就解决了。买了点蚕豆，放了一天就老了，于是就剥了皮做了蛋汤每到蚕豆收成的时候，老爸都会剥很多蚕豆冷冻在冰箱里，过年的时候拿出来解解馋
时间: 10分钟内
食材
蚕豆
400g
鸭蛋
80g
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 准备一些蚕豆并去皮和一颗鸭蛋 -
2. 热锅冷油，先将蚕豆瓣倒入锅中煸炒
-
3. 然后加入适量的水
-
4. 待汤开后，将鸭蛋加入料酒去腥后，倒入锅中
-
5. 稍稍搅拌后，加入少许盐，炖开即可
小贴士
鸭蛋比较腥，可加入料酒去腥
另外可加入点葱花也可去腥提香
另外可加入点葱花也可去腥提香
-
这道菜的其他做法
-
【原创首发】丝瓜豆瓣蛋汤
174收藏3万热度 -
丝瓜豆瓣蛋花汤
167收藏10.3万热度 -
嫩豆瓣蛋花汤
93收藏7.8万热度 -
豌豆鸡蛋汤
105收藏8.3万热度 -
玉瓣木樨汤（蚕豆瓣蛋花汤）
30收藏7.8万热度