原味太妃糖
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ion颤抖
糖果不要买,简单几个步骤教你做太妃糖,香味浓郁,甜而不腻
时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶油
210g
细砂糖
105g
水饴
32g
步骤
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1. 将淡奶油、糖和水饴称好后倒入小锅中。 -
2. 开小火加热，使糖慢慢融化。
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3. 待沸腾后注意一直搅拌。
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4. 随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠。
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5. 加热至大约28分钟时，关火。
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6. 然后继续用刮刀不断搅拌一会儿。
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7. 待糖液稍降温后装入耐热裱花袋中。
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8. 然后将糖液挤入准备好的模具中
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9. 待糖液凝固后脱模即可。
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10. 没有模具的可以直接用油布包裹搓成长的圆柱体。
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11. 切成小块即可。
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12. 美味的太妃糖就做好了。
小贴士
1.水饴可以用麦芽糖代替，成品颜色会各有不同。
2.熬煮时用燃气灶的最小火，时间只是做为参考，这个时间长度下做出来的糖软硬度刚刚好。
3.若想要深一点的颜色，就再多熬一会儿，但不要过长，否则等稍微凉一点便无法定型了。
2.熬煮时用燃气灶的最小火，时间只是做为参考，这个时间长度下做出来的糖软硬度刚刚好。
3.若想要深一点的颜色，就再多熬一会儿，但不要过长，否则等稍微凉一点便无法定型了。