原味太妃糖
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半盏茶茉莉花
教你自制甜蜜太妃糖,吃了太妃都连连称赞
时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶油
210g
白砂糖
105g
麦芽糖
32g
步骤
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1. 将淡奶油、糖和麦芽糖称好倒入小锅中 -
2. 开小火加热，让糖慢慢融化
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3. 待糖液沸腾后注意要一直搅拌
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4. 随着慢慢熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠
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5. 至加热大概28分钟，用刮刀划过能短暂的露出锅底时，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿
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6. 待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中，然后将糖液挤入准备好的模具中
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7. 待糖液凝固变硬后脱模即可
小贴士
1. 注意一定要用硅胶裱花袋，如果用一次性塑料裱花袋，很容易烫出大洞的，戴隔热手套操作哦~
2. 熬煮时间要根据糖液的浓稠度来决定，时间越久做好的糖颜色就会越深
3‘没有模具的，可以在糖液不烫手时手动搓成长条状，放置一边等待定型，变硬后用刀切成小块后食用
2. 熬煮时间要根据糖液的浓稠度来决定，时间越久做好的糖颜色就会越深
3‘没有模具的，可以在糖液不烫手时手动搓成长条状，放置一边等待定型，变硬后用刀切成小块后食用