一锅大乱炖
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bachelor-m
一锅乱炖我也是受地三鲜启发，改编成了乱炖。孩子们超级爱吃，汤汁浓稠，非常的下饭。
时间: 10-30分钟
食材
芸豆
290g
鲜肉
120g
土豆
1个
茄子
半个
食用油
1勺
盐
适量
生抽
2匙
料酒
2匙
味极鲜
2匙
姜
2片
花椒粒
适量
葱
2颗
鸡精
适量
步骤
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1. 准备食材：猪肉，芸豆，土豆，茄子。 -
2. 茄子削皮后切滚刀块，放适量盐腌一会。
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3. 猪肉切块放生抽和料酒腌制一会。
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4. 芸豆去掉两头摘丝后掰段。
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5. 土豆削皮后切滚刀块。
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6. 姜切丝葱切段
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7. 炒锅烧热后放入适量油，下入肉煸炒出油。
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8. 下入葱姜爆香后倒入腌肉的料汁。
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9. 爆锅完成后将芸豆和土豆一起入锅煸炒片刻。
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10. 芸豆和土豆炒至7成熟后放入茄子和盐。
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11. 放入适量清水盖锅盖焖煮约5分钟左右。
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12. 收干汤汁即可，出锅前撒上鸡精和葱花调味。
小贴士
因为有孩子吃，所以我炖的非常软烂，也可以在断生后稍微炖一会。
茄子我是削皮了，也可以不削皮。
茄子我是削皮了，也可以不削皮。
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