鱼头火锅
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老师的初号机
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
500g
菠菜
250g
胡萝卜
50g
肉丸子
250g
冬瓜
250g
豆腐皮
250g
金针菇
250g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
香葱
适量
步骤
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1. 起油锅，加入生姜与大蒜爆出香味，再把鱼头放进去 -
2. 先煎一边，然后再翻个身，把另一边也煎一下
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3. 再加入适量的清水、料酒、盐
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4. 用大火烧至汤变的浓白，加入香葱、胡萝卜片
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5. 把豆腐皮切成条
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6. 然后把冬瓜去皮，切成块
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7. 把金针菇洗干净
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8. 把肉丸子用温水浸泡一下
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9. 把菠菜洗干净了
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10. 把鱼头连汤一起放进火锅里，放在电磁炉上面，然后就可以烫菜了
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11. 自己喜欢什么就烫什么吃
小贴士
注：煮鱼头汤一定要放冷水用大火先煮沸，再转为小火，这样才能把汤汁煮的又白又浓的。
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