鸡蛋烩杂蔬
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筱原c
春天是什么颜色的?属于春天的那份绚丽的美景你数得过来吗?选择几份不同的菜菜来给春天绘出一份独特的色彩:红\绿\黄\白,不够?那咱可以随意再加吧!虽然都是素菜,但加上鸡蛋营养已足够了!
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
300g
鸡蛋
3个
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 备好材料,西兰花,鸡蛋和胡萝卜 -
2. 西兰花掰小朵洗净,焯水，清水开后放一勺盐再放西兰花焯2分钟捞起
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3. 用焯西兰花的水直接下胡萝卜焯1分钟捞起
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4. 焯过水的胡萝卜和西兰花沥干水份（颜色格外靓丽一些了）
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5. 热锅温油，鸡蛋直接打开就下锅
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6. 用筷子把蛋黄划破好让它流到蛋白上面
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7. 待蛋黄蛋白凝固后翻面再煎一分钟 鸡蛋煎好出锅，用叉子分小块备用
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8. 锅内留煎蛋的底油 倒入西兰花和胡萝卜快速翻炒
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9. 待两者断生的时候放入鸡蛋块
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10. 翻均调入适量的盐即可
小贴士
西兰花和胡萝卜焯水2分钟左右即可,不可太久否则口感太烂.
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