番茄烩牛腩
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保飞翮邑
现在买菜都起的很早，一来没那么晒，二来肉类不容易有异味，今天也是很早就到菜市场了，卖牛肉的才开档，所以选的非常靓的牛腩，半筋半肉，也没什么多余的油脂。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
番茄
2个
油
适量
盐
适量
姜
适量
细香葱
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
草果
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好所用主食材。 -
2. 准备好姜葱蒜及少许香料。
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3. 把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟。
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4. 电压力锅坐入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入。
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5. 加入香料及姜葱蒜压10分钟。
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6. 压好的牛腩切大块备用。
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7. 番茄去皮切大块，蒜切粒。
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8. 热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味。
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9. 把番茄下锅翻炒。
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10. 加入牛腩翻炒。
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11. 调入适量盐，糖，胡椒粉，生抽，芝麻油。
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12. 加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可。
小贴士
如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟，我们是喜欢稍微有点嚼劲的。