番茄烩牛腩
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七色花爱恋雨阳
红烩牛腩是一道经典家常菜，其营养非常丰富，汤汁鲜浓味美，牛肉软烂可口，还带着番茄的酸甜，非常适合夏季食用。酸酸的很开胃。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
土豆
100g
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好所用原料。 -
2. 牛肉用清水泡至2小时以上，中途换水。
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3. 葱切段，姜切片，准备好八角。
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4. 番茄去皮切成块。
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5. 土豆去皮切成块，洋葱洗净切成块备用。
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6. 牛肉切成大块。
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7. 将牛腩焯水后沥干水分。
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8. 锅中注入油，下入番茄煸炒至软烂。
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9. 倒入焯水的牛腩翻炒均匀。
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10. 下入葱姜一起翻炒至番茄均匀包裹在牛腩上。
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11. 倒入开水，没过牛腩。
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12. 下入八角。大火烧开，转小火焖制1小时。
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13. 倒入洋葱和土豆。加入盐。
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14. 继续焖煮30分钟，大火微收汤汁即可。
小贴士
牛肉先用清水泡出血水可以除去牛肉的膻味。