猪肚鸡
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大叔的可爱女朋友
每到周未小家伙经常都是起得特早，真让人抓狂！一起来就吵着要出去，没办法带他去菜市场逛了一圈，看到还有一个猪肚看起来还不错，好久没煲猪肚鸡了，今天不上班，改善下伙食。没问价就买了，看起来也不小，没想到只要30元，以为只有一斤左右，回来称了下有2斤多，难道这15元一斤都不到？这是现在的物价吗？还是我的称不准了？特地找了东西来较下，没差多远啊！还有一个可能就是老板看错称了。鸡肉没买多少，三个人吃不了多少，只买了一点点调调味。
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1100g
鸡肉
350g
香菇
25g
盐
适量
胡椒
适量
油
适量
生粉
适量
料酒
适量
姜
适量
红枣
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 鸡肉洗净，用料酒跟姜腌起来
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3. 香菇泡发
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4. 接着就来就清洗猪肚了。把猪肚翻过来用花生油、盐、跟生粉抓洗
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5. 把洗干净的猪肚放开水里焯下
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6. 猪肚焯水后用冷水洗干净，把腌好的鸡肉跟香菇塞到猪肚里面
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7. 材料放进去以后用牙签或针线缝起来
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8. 冷水下锅大火烧开
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9. 把胡椒敲碎，红枣去核备用
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10. 水开后把敲碎的胡椒跟红枣放进去，转小火继续煲一小时左右
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11. 一小时以后把猪肚捞出来，有剪发或发把猪肚切开，倒出鸡肉跟香菇以后，把猪肚切小块
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12. 把切好的猪肚跟鸡肉回锅大火煲开，加盐调味，即可出锅
小贴士
1、猪肚清洗除了加油跟盐抓洗，加些生粉更容易清洗干净
2、鸡一般不用斩开整个放进去，待熟之后捞出来跟猪肚一起切后回锅，但我家人少吃不了那么多，鸡肉也买得少，所以我当时就把鸡肉给砍小块
3、成粒的胡椒一定要敲碎才能出味道，也可以用胡椒粉，但我感觉胡椒粉没有粒状胡椒味浓。
4、香菇可以事先泡发
5、如果是整鸡塞到猪肚内，可以先把鸡塞进去，再淖水。因为淖水后猪肚口那里就会收缩不好塞整鸡。
6、待水开再放胡椒主要是看水开后锅内是否有浮泡，如果有，撇掉即可，没有就直接加进去。或者用汤料袋把胡椒包起来跟
2、鸡一般不用斩开整个放进去，待熟之后捞出来跟猪肚一起切后回锅，但我家人少吃不了那么多，鸡肉也买得少，所以我当时就把鸡肉给砍小块
3、成粒的胡椒一定要敲碎才能出味道，也可以用胡椒粉，但我感觉胡椒粉没有粒状胡椒味浓。
4、香菇可以事先泡发
5、如果是整鸡塞到猪肚内，可以先把鸡塞进去，再淖水。因为淖水后猪肚口那里就会收缩不好塞整鸡。
6、待水开再放胡椒主要是看水开后锅内是否有浮泡，如果有，撇掉即可，没有就直接加进去。或者用汤料袋把胡椒包起来跟
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