春の菜汁蛋糕卷
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不负红艳
春天虽然已经走来了。可家乡大地，还是光秃秃滴呐。期待满眼的绿色。先把春天的气息，揉进烘培的美好味道里来吧。一直想做菠菜卷。于是买一把菠菜来榨汁，做一块绿色的蛋糕卷。成品看着漂亮，口感也特别的好。没有平时吃菠菜的涩味。原因是有糖吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋糕粉
70g
油
40g
绵白糖
60g
鸡蛋
4个
菠菜汁
100ml
步骤
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1. 菠菜洗净切碎，感觉这样比较好榨汁吧 -
2. 启动榨汁机
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3. 过滤下榨汁里边的泡沫
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4. 鸡蛋黄和蛋清分开来放
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5. 蛋黄、油、10克糖放在一起搅打融合、放菜汁继续搅打
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6. 放过筛的蛋糕粉
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7. 搅打融合成为顺滑的面糊、注意不要有干粉
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8. 蛋清用电动打蛋器搅打，出现大泡放三分之一的糖、继续搅打蛋清粘稠再放糖、出现小纹路最后一次放糖、搅打蛋清提起打蛋器时出现小弯钩就可、不要搅打过度
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9. 把打好的蛋清分为三、四次放到面糊里
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10. 用硅胶刀上下挖着拌、成为融合一色的蛋糊液，切忌转圈拌
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11. 拌好的蛋糊
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12. 烤箱设置上下火、温度150度、时间18分钟
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13. 烤好的蛋糕卷取出、倒扣在网上揭起油纸、放冷的过程中也要用油纸盖上、免得水份蒸发、卷的时候开裂、抹上自己喜欢的果酱或者奶油/卷好的蛋糕卷、保上油纸、或者锡纸定型。吃的时候切开就OK了、简单吧
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14. 软软的蛋糕卷、柚子酱的清香味道
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15. 成品图分享
小贴士
1，菠菜汁的颜色会氧化、蛋糕不宜放在有光的地方避光保存、
2，本菜谱使用长帝烤箱制作、时间温度供参考
2，本菜谱使用长帝烤箱制作、时间温度供参考