无骨泡椒凤爪
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唯恐天下不乱仲
我最近做了许多的川菜，可是未必正宗。但我想全国那么大，四川那么大，真正正宗的川菜也只能有一家，所以我家的这个不正宗，但我觉得好吃才是硬道
时间: 1-2小时
食材
凤爪
300g
泡菜水
少许
步骤
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1. 将凤爪4个小时泡去血水 -
2. 锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟
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3. 下入冷水中投凉
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4. 取一个凤爪先用刀去掉指甲
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5. 再在凤爪背上轻轻一刀，不要重了
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6. 就可以取出大骨头了
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7. 取完大骨头的凤爪
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8. 这是从中取出的大骨头
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9. 用同样的方法取出4个手指的小骨头，总共是5个骨头
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10. 剩下的大堆骨头
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11. 没有了骨头的凤爪
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12. 用泡菜水泡一夜即可食用。
小贴士
挺简单的，没啥技巧
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这道菜的其他做法
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来吧，让我们把骨头都嚼碎吧——泡椒凤爪
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