糖醋菜梗
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胆怯respectable
70年代家里不太富裕几乎没有大鱼大肉的。但是妈妈总能把最简单、最普通不过的食材魔术般的变成开胃又爽口的佳肴。小时后很不喜欢的菜梗经过妈妈油、盐、糖、醋的那么一烹饪我们姐妹几个就能有滋有味的吃上那么大一“蓝边碗”的米饭了。妈妈的味道,记忆中的味道。
时间: 10分钟内
食材
空心菜梗
500g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
醋
适量
辣椒
适量
大蒜子
适量
步骤
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1. 空心菜择其叶,留其梗。(用手指捏破,折成小段)
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2. 热锅凉油、小火,放入干辣椒、大蒜子炒香。
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3. 改大火,倒入菜梗。
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4. 大火爆炒。
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5. 待炒蔫后搁盐。
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6. 倒上醋。
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7. 再来勺白糖。
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8. 将各种调味品炒匀即可。
小贴士
菜梗不用刀切用手指捏破更入味。
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