咸蛋黄烤鸭粥
7.4万热度
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皋瞳孔中的迷雾
味道还是非常不错的,据说外面这一碗要20多吧.(因为不是我付的钱所以具体价格不详)可以加点白胡椒粉和香油,我更喜欢自然的味道所以没加夏天大家伙儿多吃点鸭子,清热败火啊!我这一锅成本不过十块来钱,看!!!还是自己做划算吧,不过偶一不小心把砂锅煮糊了,算进成本,那可贵了,555~~~~~~~~~~本想省钱的,这下好!
时间: 10-30分钟
食材
大米
100g
糯米
50g
咸蛋黄
50g
烤鸭
100g
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
芫荽
适量
步骤
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1. 大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1) -
2. 用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;
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3. 倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;
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4. 咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;
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5. 用饭勺背压碎,备用;
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6. 烤鸭取鸭脯肉;
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7. 切小丁;
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8. 开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,
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9. 加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发 木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以 加些芫荽末!
小贴士
米先浸泡更好哦