蛋黄焗土豆
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仲耳边情话
土豆金黄，软香，鸭蛋黄可以提升土豆的味道
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
250g
鸭蛋黄
80g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 土豆洗干净后去皮，切成1厘米宽4厘米长的段，切好的土豆条中放入1茶匙盐拌匀，腌制一会儿
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3. 咸鸭蛋取出蛋黄，并用勺子压碎备用，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒
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4. 腌好的土豆条，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉
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5. 锅中放油，5成热时，放入土豆条慢火炸至颜色变得浅黄
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6. 变硬后沥干油捞出，包裹上蛋黄
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7. 摆盘了
小贴士
蛋黄小火慢慢炒香
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