蛋黄焗南瓜
7.7万热度
756收藏
收藏
|
签字笔flock
蛋黄焗南瓜是最受女士欢迎的一道菜，做好的蛋黄焗南瓜，外咸里甜，外酥里糯，非常好吃，也是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，适合居家烹饪。南瓜味甘、性温，入脾，胃经，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。
时间: 10分钟内
食材
南瓜
300g
咸蛋黄
2个
油
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 南瓜洗净去籽切条备用；（这个小瓜太小没有去皮，老的南瓜一定去皮） -
2. 咸鸭蛋黄煮熟趁热用小勺碾散，呈粉状备用；
-
3. 南瓜条抓干淀粉；
-
4. 炒锅加适量油，下南瓜条，表面炸硬之后捞出沥油
-
5. 炸制好的南瓜条；
-
6. 炒锅加入适量油，加入蛋黄、白糖拿铲背顺时针推搅，至起泡后倒入炸好的南瓜条，使蛋黄均匀的附着在南瓜上；
-
7. 出锅装盘。
小贴士
咸蛋黄超市中有售，蛋黄胆固醇含量比较高，不要吃太多。