郁金香鸡腿
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小汤圆gnaw
刚学炸鸡时经常会因鸡肉的大小、油温的火候、时間的长短、而炸不熟。今天我做的炸鸡是一点也不担心这问题哦！鸡肉先煮过一次再炸、造型就像一朵鬱金香、连小孩看了都有食慾、在庆生会时不仿也来试一试、外表香脆的鬱金香炸鸡、真的好香哦！！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
8个
油
适量
盐
适量
面粉
适量
牛奶
适量
黑胡椒粉
适量
油酥
适量
鸡精
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净备好。 -
2. 材料准备好。（照片裡忘了拍进鲜奶和蒜末）
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3. 把鸡腿洗净，大腿的部位，把筋切段，划开。
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4. 把鸡肉往外翻，轻轻的。
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5. 翻成这样的形状，像一朵郁金香。
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6. 开嘴的地方用牙签固定，封住。
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7. 把鸡腿放入压力锅中，倒入适量的牛奶，不要没过鸡腿。
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8. 加入适量的蒜末。
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9. 把压力锅盖好，开大火，等压力锅响了之后，转小火煮五分钟，熄火，等蒸汽散完之后才可开锅。
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10. 把鸡腿捞起，牙签轻轻拔掉，备用。
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11. 准备一盆子，倒入适量面粉和黑胡椒粉，盐，鸡精，搅拌均匀。
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12. 搅拌均匀后加入油酥。
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13. 用手把油酥和面粉搓成颗粒状。
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14. 把鸡腿放进，裹衣。
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15. 再蘸一次压力锅里的牛奶汤。
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16. 重复裹衣。
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17. 把油热到180度左右，鸡腿放入，炸制。
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18. 裹衣变为金黄色就可以出锅了。
小贴士
不怕辣也可以加入辣椒粉至麵粉裡。
如果想不用先煮熟、直接炸也可以哦！
剩下的牛奶汤别倒掉、可以煮汤喝。
炸过的油等冷却后、杂质会自然沉淀、浮上来的油还是乾净的、可以继续使用。
如果想不用先煮熟、直接炸也可以哦！
剩下的牛奶汤别倒掉、可以煮汤喝。
炸过的油等冷却后、杂质会自然沉淀、浮上来的油还是乾净的、可以继续使用。
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