1.芦笋的顶端比较嫩，但是茎部靠下的外皮比较硬，直接食用影响口感。用刮皮刀轻轻挂掉之后再烹饪比较好。
2.焯烫芦笋时，为了保持色泽，可以在水中放入一点点盐和食用油。
3.培根本身已经有足够的咸味，如果口味不是很重，最后可以不撒椒盐直接食用。