孜然牛柳
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灯泡与狗
每次在外面吃饭时候铁，板牛柳也是点击率高的一道菜我们都爱吃。所以在家山寨一把。此菜孜然味浓厚，牛肉软嫩香滑。
时间: 10分钟内
食材
牛里脊
200g
洋葱
150g
孜然粉
2g
蚝油
1勺
酱油
1勺
红酒
1大勺
黑胡椒粉
2g
葱
适量
蛋清
1个
姜粉
2g
步骤
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1. 精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。 -
2. 加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。
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3. 拌匀 , 腌制20分钟。
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4. 洋葱切成块备用。
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5. 锅烧热，锅中放入色拉油。 倒入牛柳（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。
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6. 待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。
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7. 锅中留少许油，放入洋葱煸炒。
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8. 加入过油的牛柳。
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9. 加入孜然（孜然粒与孜然粉均可）转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
小贴士
孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。