辣炒孜然莲藕丝
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月光族uphold
儿子喜欢孜然味，炒菜时加上一点调调味，还是蛮不错的。记得婆婆说过，炒莲藕时要加水快炒出藕浆，不然炒出来的藕不好吃，更不能用水煮了，味道完全不一样的。呵呵，加水快炒，水不可多，动作还不能慢，否者就糊锅啦~~
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
350g
孜然粉
10g
食油
适量
盐
适量
生抽
适量
湘味辣酱
2袋
大蒜
适量
步骤
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1. 莲藕洗净、切丝备用。 -
2. 锅中油热，倒入莲藕丝。
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3. 边加水，边用锅铲按压、翻炒莲藕丝。
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4. 直至炒出藕浆。期间，每次加水不可太多，动作还得快一点，容易糊锅。
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5. 加入盐，炒匀。
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6. 加入湘味辣椒酱，炒匀。
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7. 加入孜然粉，炒匀。
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8. 倒入大蒜，炒匀。
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9. 淋入生抽，炒匀。
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10. 炒好的莲藕丝调好味盛入碗中。
小贴士
1、炒莲藕时要加水快炒出藕浆才好吃。
2、加水快炒，水不可多，动作还不能慢，否者就容易糊锅。
2、加水快炒，水不可多，动作还不能慢，否者就容易糊锅。