孜然肉末豆腐
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高大settlement
好吃
时间: 10分钟内
食材
客家豆腐
1块
梅柳肉
100g
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
孜然
适量
葱花
适量
步骤
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1. 客家豆腐，梅柳肉 调料：盐，生抽，生粉，孜然，葱花，油 -
2. 梅柳肉切小粒用生抽生粉油拌匀
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3. 豆腐切方块
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4. 热油锅放肉末炒香
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5. 放下豆腐块煎
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6. 放适量盐煎，2面都要煎黄 旁边的肉粒多用筷子划动
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7. 放少量的清水盖上锅盖焖煮片刻 这样可以确保肉粒熟透
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8. 焖煮收汁的豆腐撒手孜然粉
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9. 翻均匀即可出锅
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10. 装盘撒上葱花
小贴士
豆腐要先煎黄，煎香 煎豆腐时2面都要撒些盐，再放少量清水焖煮更入味