油泼孜然香干
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敬曦凊仴聊嘸痕
盛夏的食欲似乎都要靠清凉或重口来调节，素日里喜爱豆制品，今天来换一个口味，制作也很简单，用孜然和辣椒调味，借热油淋之，让孜然和香辣充分激发，听到那“吱吱”的响油和弥漫的孜然混合香辣的味道，口水禁不住留下来了~香辣够味的豆干，实在是一盘下酒好菜呢~
时间: 10-30分钟
食材
五香豆干
300g
油
适量
盐
3g
小米椒
4根
孜然
10g
生抽
10ml
白醋
10ml
香菜
5g
熟花生仁
15g
步骤
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1. 五香豆干一块 -
2. 切片
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3. 准备熟花生仁
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4. 豆干在沸水中焯烫半分钟即刻捞出
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5. 准备生抽和白醋混合的一个酱汁； 再准备小米椒圈，孜然和盐混合在一个小碗中
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6. 豆干焯好摆盘
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7. 撒上小米椒，盐，孜然
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8. 食物油烧热
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9. 淋在小米椒和孜然上，听到油声作响
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10. 花生仁碾碎
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11. 花生仁撒盘，将酱油和白醋混合的酱汁淋上即可
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12. 撒一些香菜
小贴士
豆干焯烫半分钟即可，不宜过久。
小米椒可以用辣椒面代替
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