孜然小土豆
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迷恋
每次从街角过，一股平底锅煎麻辣土豆的香味儿扑面而来，因担心崽崽吃了不卫生就没买过。突然想到与好友在餐馆吃过铁板烧土豆，想着回来自己也试着做下吧！老爸说自家种的土豆还有些留存着呢，我高兴地对他说："就喜欢本地小土豆！"，于是带了一小袋回来给崽做。煎得土豆片两面带锅巴，再加上孜然的独特香味，真是棒极了！第一次做后，每次回外公家都带些回到小家，今天下锅的是外公家里一轮轮经我们“消灭"后所剩的最小的一批啦！但是我们小家的仨一直喜欢着……
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
油
适量
盐
适量
孜然
适量
小葱
适量
步骤
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1. 备好已削皮的土豆、孜然和小葱。 -
2. 土豆切片，用水浸泡，防变色。
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3. 放适量油，热油下锅，将土豆片摊足够开，便于每片都受热煎黄。
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4. 待土豆片稍色(微熟时)，放适量盐，入味。
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5. 用中火翻面煎黄，有锅巴最好。
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6. 加入孜然、小葱，翻炒。
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7. 装碟子，这时崽崽已守在一旁分泌唾液，只等我拍完照就动筷子啦！
小贴士
刚放土豆片下锅煎一会儿时，可以适当放盐，入味！
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