泰式咖喱蟹
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想放假
好吃
时间: 10-30分钟
食材
肉蟹
2只
油咖喱
50g
鸡蛋
1只
洋葱
1个
青椒
1个
红尖椒
3个
香葱
50g
椰浆
125g
鱼露
适量
牛奶
250ml
辣椒油
适量
牛油
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好各种要用到的材料。 -
2. 将辣椒、洋葱切片，葱切成段。
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3. 螃蟹去壳，然后一分为四。
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4. 在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。
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5. 锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。
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6. 炸好的螃蟹盛起待用。
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7. 锅里留底油，将牛油下锅烧融。
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8. 下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。
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9. 加入油咖喱炒匀炒香。
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10. 加入炸好的螃蟹一起煸炒。
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11. 加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。
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12. 起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。
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13. 再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。
小贴士
1、做泰式咖喱蟹，最好用油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。
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